Salade exotique

Ingrédients pour 6

 

  • 1 kg de gambas ou grosses crevettes roses entières cuites

 

  • 6 beaux kiwis mûrs

 

  • 1 1/2 citron vert

 

  • 3 cuillers à soupe d'huile d'arachide

 

  • 1 cuiller à café rase de curry de Madras

 

  • 1 cuiller à café de moutarde

 

  • Sel, poivre

Recette

  • Éplucher les crevettes, les réserver

 

  • Peler les kiwis et les couper en tranches

 

  • Dans des assiettes individuelles dresser la salade en alternant les crevettes et les rondelles de kiwi

 

  • Couvrir d'un film et réserver au frais jusqu'au moment de servir

 

  • Mélanger l'huile, la moutarde, le jus de citron et le curry

 

  • Verser sur la salade et servir aussitôt
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© Florence Perifan