Soupe de Potimarron aux épices Roellinger

Ingrédients pour 6

 

 

  • 1 petit potimarron​

  • 2 carottes

 

  • 2 courgettes

 

  • 1 l de bouillon de volaille

 

  • 1 cuiller à café de Poudre à Soupe Roellinger

 

  • Sel, poivre

 

  • 150 ml de crème fraîche liquide

Recette

 

 

  • Laver et évider le potimarron, le couper en morceux sans l'éplucher

 

  • Peler les carottes et les courgettes, les couper en tronçons

 

  • Mettre les légumes dans une cocotte et ajouter le bouillon de volaille, sel, poivre, et la cuiller d'épices

 

  • Cuire 20 mn à la vapeur, mixer et ajouter la crème fraiche. Délayer si la soupe est trop épaisse et servir
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© Florence Perifan