Ingrédients pour 6
- 900 g de navets boule d'or
- 500 g de pommes de terre
- 80 g d'échalottes
- 2 gousses d'ail
- 60 g de miel liquide
- 40 g d'huile d'olive
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 40 cl de crème liquide
Velouté de navet Boule d'Or au Miel
Recette
- Éplucher les navets et les pommes de terre, les couper en petits dés
- Faire doucement revenir les échalottes émincées, l'ail écrasé, les navets et les pommes de terre dans l'huile d'olive et le miel pendant 5 mn
- Ajouter 1 l d'eau bouillante et les cubes de bouillon, sel, poivre, muscade
- Laisser cuire à couvert pendant 40 mn, mixer
- Ajouter la crème fraiche en dernier, juste avant de servir
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